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    臭氧技術(shù)是目前國(guó)際上最先進(jìn)的自來(lái)水處理工藝之一，在日、美、歐等發(fā)達(dá)國(guó)家已廣泛采用。目前我國(guó)昆明、大慶的自來(lái)水廠已開始采用該技術(shù)，取得了明顯的效果。上海、杭州等地也在實(shí)施中。采用臭氧消毒處理是水廠消毒的發(fā)展趨勢(shì)。上?？稻孟究萍加邢薰局芰⒎üこ處熤v解到臭氧的氧化消毒特性。

    （1）O3作為高效的無(wú)二次污染的氧化劑，是常用氧化劑中氧化能力最強(qiáng)的（O3>ClO2>Cl2>NH2Cl），其氧化能力是氯的2倍，殺菌能力是氯的數(shù)百倍，能夠氧化分解水中的有機(jī)物，氧化去除無(wú)機(jī)還原物質(zhì)，能極迅速地殺滅水中的細(xì)菌、藻類、病原體等。

    （2）O3消毒受pH值、水溫及水中含氨量影響較小，但也有一定的選擇性，如綠霉菌、青霉菌等對(duì)O3具有抗藥性，須較長(zhǎng)時(shí)間才能殺死。O3用于飲用水消毒時(shí)，水的濁度、色度對(duì)消毒滅菌效果有影響，將有相當(dāng)一部分O3被用于無(wú)機(jī)物和有機(jī)物的氧化分解上。

    （3）O3去除微生物、水草、藻類等有機(jī)物產(chǎn)生的嗅、味，效果良好，脫色能力比Cl2和ClO2更為有效和迅速。

    （4）投加O3能改變小粒徑顆粒表面電荷的性質(zhì)和大小，使帶電的小顆粒聚集；同時(shí)O3氧化溶解性有機(jī)物的過程中，還存在“微絮凝作用”，對(duì)提高混凝效果有一定作用。

    （5）O3消毒效果好，劑量小，作用快，不產(chǎn)生三氯甲烷等有害物質(zhì)，同時(shí)還可使水具有較好的感官指標(biāo)。O3對(duì)一些頑強(qiáng)病毒的滅活作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氯，但水中O3分解速度快，無(wú)法維持管網(wǎng)中有一定量的剩余消毒劑水平，故通常在O3消毒后的水中投加少量的氯系消毒劑。

    （6）O3能將水中不易降解的大分子有機(jī)物氧化分解為小分子有機(jī)物，并向水中充氧使水中溶解氧增加，為后續(xù)處理（特別是生物處理）提供了更好的條件。但從經(jīng)濟(jì)上考慮，O3投加量不可能太高，所以氧化并不徹底，如果后續(xù)工藝處理不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生三鹵甲烷等有害物質(zhì)。

    （7）在水處理過程中，應(yīng)盡量不要生成新的三鹵甲烷物質(zhì)，因?yàn)槿u甲烷一旦形成，O3也很難將其氧化去除。

    用臭氧水對(duì)食品加工環(huán)境消毒殺菌，由于其自身的不穩(wěn)定性，一直沒有得到食品從業(yè)人員的認(rèn)可?；贏ORODO+技術(shù)開發(fā)的新一代臭氧水發(fā)生器，克服原臭氧技術(shù)的不穩(wěn)定性及難控制弊端，具有自動(dòng)控制性能好、臭氧生成濃度高、殺菌效果強(qiáng)、保障飲料衛(wèi)生質(zhì)量等特點(diǎn)，因而受到眾多飲料等食品企業(yè)的青睞。

    上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發(fā)生器，可用于飲料、純凈水、礦泉水、其他多種食品、自來(lái)水、醫(yī)藥用水等需要用水的行業(yè)，可對(duì)水進(jìn)行消毒滅菌。

    在飲料等食品生產(chǎn)過程中，臭氧可對(duì)以下物品和場(chǎng)所消毒：1、生產(chǎn)用水。水是生產(chǎn)飲料等高水分食品的一種主要原料或清洗劑，用量較大。以臭氧對(duì)水消毒，可制得殺菌力極強(qiáng)的臭氧水、降低后面的殺菌難度。2、以臭氧水清洗設(shè)備、管道和工器具，殺菌效果好、快速?gòu)氐追奖恪?、用臭氧水沖洗墻壁，可殺滅墻壁上的細(xì)菌等微生物，減少污染源。4、員工雙手、衣帽、鞋子可用臭氧水消毒，效果好、安全無(wú)污染。5、用臭氧水對(duì)某些食品原料進(jìn)行浸泡，可以起到殺菌消毒、漂白的作用。6、生產(chǎn)和包裝車間用臭氧消毒，效果理想。

    臭氧已在飲料等食品的消毒除味、防霉保鮮方面得到廣泛應(yīng)用。上海康久消毒技術(shù)有限公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發(fā)生器，已在多家食品企業(yè)應(yīng)用，在預(yù)防微生物污染、提高客戶的食品衛(wèi)生質(zhì)量方面，發(fā)揮了重要的作用，受到了食品企業(yè)的好評(píng)。